Cooking with Curt: Angel Hair Creamy Sauce

 

Memasak selalu menjadi kegiatan yang menyenangkan bagi kami. Kali ini, di kegiatan Alert MD kami memasak bersama dengan Curt Anderson. Bagi sebagian orang, pasti nama ini familiar. Curt Anderson merupakan pemenang Master Chef Junior season 2. Keluarga Curt merupakan bagian dari komunitas kami. Dan dengan senang hati Curt memimpin acara masak bersama.

Sebelum memulai kegiatan masak bersama, para ayah dan anak-anak laki-laki berkumpul dulu untuk melakukan pembahasan Command of Christ. Sementara para ibu dan anak-anak perempuan berkumpul membahas karakter bulan ini, yaitu karakter orderliness. Suatu topik menarik karena dalam hal memasak, karakter orderliness sangat dibutuhkan. 

Saat ayah dan anak laki-laki berdiskusi. (kami seperti biasa tidak ada dokumentasi =D)

Orderliness atau keteraturan didefinisikan sebagai menata diri saya dan sekeliling saya untuk mencapai efisiensi yang terbesar. Atau dalam bahasa yang biasa kami pakai adalah bukan hanya menjaga kebersihan dan kerapihan, tetapi juga membuat segala sesuatu sesuai dan teratur. Tentunya keteraturan bukanlah sesuatu yang lahir secara alami. Tetapi kita dapat melihat bahwa Tuhan membuat segala sesuatu teratur.Itu berarti kita pun dapat melatih karakter ini.

Melihat langsung cara memotong yang benar.

Dalam hal memasak, maka keteraturan merupakan hal yang penting. Membersihkan dan meletakkan barang sesuai pada tempatnya juga merupakan hal yang penting. Urutan juga merupakan hal yang penting. Anak-anak pun diingatkan pentingnya mengikuti instruksi saat memasak.

Setelah selesai, maka semua anak berkumpul bersama untuk memasak. Kali ini Curt akan mengajarkan cara membuat angel hair creamy sauce. Untuk mempermudah, maka kegiatan memasak ini dibagi menjadi 4 kelompok. 

Bahan-bahan yang diperlukan per kelompok:

200 gram Angel hair pasta

100 gram jamur champignon, kupas kulitnya, cincang halus, sisakan dua potong

200 ml whipping cream

200 gram parmesan cheese

100 gram bawang Bombay, cincang halus

50 gram bawang putih, cincang halus

100 gram smoked beef, potong kecil-kecil

50 ml minyak zaitun

10 gram thyme

10 gram rosemary

1 butir telur

Garam

Lada hitam

 

Langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Tumis bawang bombai hingga layu. Setelah layu angkat dan pisahkan ke mangkuk terpisah.

2. Tumis jamur hingga layu, angkat dan pisahkan.

3. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bawang bombai dan jamur yang telah ditumis.

4. Masukkan thyme, rosemary, dan garam ke bahan yang sedang ditumis. Setelah ketiganya menyatu menjadi mushroom paste, angkat dan pisahkan.

5. Tumis smoked beef hingga wangi, lalu pisahkan.

6. Rebus pasta dalam air yang mendidih selama satu menit, lalu tiriskan. Air rebusan pasta disimpan untuk nanti membuat saos.

7. Aduk cream dan telur jadi satu dalam mangkok.

8. Letakkan pan diatas kompor. Masukkan pasta yang sudah direbus tadi dan tuangkan mangkok yang berisi telur dan cream ke dalam pasta tersebut.

9. Aduk hingga rata.

10. Masukkan smoked beef dan mushroom paste ke dalam pan yang berisi pasta. Aduk hingga rata.

11. Jika terlalu kental, boleh ditambahkan air bekas rebusan pasta.

12. Masukkan thyme, rosemary, dan garam sesuai dengan selera (lada bisa jadi optional).

13. Koreksi rasanya, jika sudah ok, boleh diangkat.

14. Saat menyajikan, bisa ditaburi keju parmesan.

Candid by Auntie MF

Memasak bersama sebetulnya bisa menjadi bonding antara orang tua dengan anak. Bahkan anak-anak pun belajar bahwa tidak harus wanita yang memasak, tetapi para pria dan anak laki-laki dapat memasak juga loh.

Saat papa-papa jadi chef

Resep yang dibagikan oleh Curt sangat enak. Anak-anak suka sekali. Hm… nanti-nanti bisa dicoba lagi ah….

Hasil yang dibuat oleh salah satu teman kami... Hasil yang kami buat, sudah keburu masuk perut