Banana Cupcake

Masih dalam rangka mengisi liburan kami. List berikut yang harus dikerjakan adalah menghias cupcake? Padahal kalau boleh jujur, saya paling tidak suka makan cup cake. Buat saya, cupcake, apalagi yang pakai fondant, merupakan makanan yang bagus untuk dilihat tetapi creamnya biasanya kemanisan dan cake-nya belum tentu enak untuk dimakan. Berhubung ada anak kecil yang kemarin menghias cupcake, akhirnya kami membuat cupcake di tengah liburan kami.

Bahan untuk cupcake:

2 buah pisang yang matang, haluskan

3 telur

1 sendok teh vanilla extract

2/3 cup (145 gram) butter

1/2 cup (125 gram) gula

1 1/4 cup tepung

1 sendok teh baking powder

Bahan untuk buttercream:

1 cup (225 gram) unsalted butter

300 gram gula halus

1/2 sendok teh vanilla extract

1 sendok teh selai strawberry

Pewarna makanan berwarna merah muda

Bahan untuk dekorasi:

choco ball

coco crunch

jelly warna-warni

Hiasan kue (kebetulan kami punya hiasan kue balerina)

Cara membuat cupcake:

1. Panaskan oven pada suhu 180 Celcius. Lalu tempatkan kertas cupcake diatas loyang muffin. (saya menggunakan loyang muffin isi 6, karena cuma ada ini di rumah, seharusnya isi 12).

2. Masukkan telur, vanilla, butter, dan gula ke dalam wadah dan aduk dengan mixer hingga rata dan mengembang.

3. Setelah itu masukkan pisang yang tadi sudah dihaluskan, kemudia aduk kembali hingga semua tercampur dengan sempurna.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan perlahan hingga semuanya tercampur.

5. Letakkan adonan tersebut ke dalam kertas cupcake. Panggang selama 20 -25 menit hingga berwarna kuning keemasan. Setelah itu keluarkan dari oven, dinginkan selama 5 menit, kemudian keluarkan dari loyangnya.

Cara membuat buttercream:

1. Letakkan butter ke dalam wadah, kemudian aduk hingga halus.

2. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.

3. Masukkan vanilla dan selai strawberry, kemudian aduk kembali.

Waktu kemarin, saya membagi waktu pembuatannya. Di siang hari membuat cupcake dan di sore hari kami menghias cupcake tersebut. Dan berhubung tidak ada spuit, maka kami hanya memasukkan buttercream ke dalam plastik dan sedikit membolongi plastik tersebut diujungnya. Tentunya aktivitas menghias cupcake ini disenangi Duo Lynns. Walau masih amatir, tetapi mamanya mereka bersemangat.

Bagaimana rasa cupcakenya? Ternyata resep yang ini enak juga. Cupcakenya tidak terlalu manis, buttercream-nya pun bisa dimakan. Boleh juga nih kapan-kapan membuat ini lagi ;)